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El Rincón de Bea

El Rincón de Bea

10.000.000 de visitas avalan el éxito de Bea Roque, la auténtica responsable de la fiebre repostera actual

 

Un irresistible olor a bundt cake recién horneado recorrer la cocina, al mirar su delicioso aspecto no sabes cuál de tus sentidos va a sucumbir primero. Huele a alegría y fantasía, claro mas característico del hogar de Bea Roque, la bloguera de repostería con más visitas del país. Aquí es fácil encontrar tartas de película o muffins que parecen sacados de un diner típico americano. Los colores, las texturas, y el infinito cariño que Bea pone a todas sus recetas son el secreto de sus creaciones.

Amante confesa de la cultura anglosajona la autora no relata cómo nació su idilio con la repostería. Como siendo niña llegó a sus manos un libro de Disney en el que había dibujos de apple pies, muffins y cookies, y como desde ese día quedó unida a los postes americanos para siempre. Años después las tartas de Santiago y los almendrados fueron sustituidos por bizcochos de varios pisos, ingredientes con nombres nunca oídos y color, mucho color. Ahora recogidas en una obra clave para los enamorados de la repostería americana y los que quieran iniciarse en ella, “El Rincón de Bea”, ese un lugar maravilloso que te asegura el éxito en la creación de tus postres al visitarlo.

La autora nos explica como al intentar hornear sus primeras tartas no daba con las recetas adecuadas, todas parecían “Como si estuvieran escritas por robots sin alma. No había fotos de las texturas ni de cómo debían quedar las recetas“. Más tarde descubrió el mundo de los blogs de cocina americanos y como ella misma afirma su vida cambió. Llegó el día en que Bea Roque, una incansable cocinera-repostera amateur, que pasa horas en la cocina de la que salen muchos éxitos y casi tantos fracasos, decidió escribir su propio blog de repostería. Al principios las publicaciones se producían compulsivamente, sin un rumbo fijo: una receta dulce, una salada, instantáneas de las vacaciones. Hasta qué www.elrincondebea.com fue cogiendo peso llegando a consolidarsé cómo el blog más dulce y más visitado del país. Sus más de 5.000 de visitantes únicos al día, sus 150.000 mensuales y sus 49.000 seguidores en Facebook son una prueba de la claridad de sus explicaciones y el amor y dedicación con el que están glaseados sus postres. En los seis años de existencia del blog, Bea ha aprendido que no hay recetas difíciles, sino mal explicadas y con pocos detalles. Como comentan algunos de sus seguidores “Bea ha conseguido que dejemos de soñar con príncipes azules para que lo hagamos con galletas y cupcakes“. ¿Quién necesita un príncipe azul cuando puedes tener un layer cake de bordes perfectos?.

Dulce culpable de poner de moda los cakes en España “El Rincón de Bea es estilo, personalidad y talento. ¡Un imprescindible de la repostería!” Apunta otro de sus lectores. Ahora reúne sus recetas por primera vez en un libro con más de 75 delicias de bundt cakes, muffins, cupcakes, cookies, foam cakes, layer cakes entre otras muchas, que resultan espectaculares tanto en sabor como en apariencia.

¡A Bea no hay ingrediente que se le resista! Al igual que hay personas que atesoran monedas, discos o sellos, Bea Roque atesora ingredientes de repostería. En su despensa nunca suele faltar harina, azúcar, cacao en polvo, gotas de chocolate, mantequilla, buttermilk, nata líquida o huevos ¡en cantidades industriales! Una de las máximas de la autora “es que, a menos que realmente tengas un problema de salud, no hay que utilizar productos light o bajos en grasa en los postres“. Ya que los resultados no son iguales. Como ella misma afirma “si piensas hacer una tarta, hazla bien“. Nos invita también abandonar los remilgos tanto a hora de elaborarlas y mucho menos¡ a la hora de degustarlas!

Siempre fiel a su lema, no escatimar en gastos, Bea cuenta como cuando empezó a hacer repostería todo lo que veía en los libros le parecía absurdo innecesario. Pero, según pasó el tiempo fue adquiriendo el equipamiento adecuado y las recetas le resultaron mucho más fáciles. “Hay una serie de básicos en los que deberías invertir si vas a aventurarte a hacer alguna receta de este libro. Y, la verdad, quiero que las hagas ¡todas! Perdona que me ponga pesada y que insista en que compres material de calidad, pero, si no lo haces, a la larga este ahorro te saldrá caro“, afirma la autora

El éxito de su recetas radica en el afán por develar hasta el último detalle en la preparación de cada uno de sus postres, medidas, ingredientes y temperaturas son minuciosamente detallados. Al igual que prepara sus recetas, Bea Roque, describe con dulzura y de una manera muy divertida el proceso de elaboración aportando curiosidades de los dulces escogidos uno para cada ocasión. Podremos elaborar pasteles para Halloween, galletas navideñas, o tartas de cumpleaños que hará las delicias de nuestros seres queridos. Un libro repleto de imaginación imprescindible para cualquier amante de la repostería. Como describe la autora “ir a una tienda y comprar un regalo lo puede hacer cualquiera, pero pasar unas horas en la cocina preparando algo dulce es un acto de amor y la gente entiende, agradece y aprecia esa dedicación“.

Uno de los aciertos de Bea, es incluir glosario de términos de repostería inglés-español ¡imprescindibles a la hora de ir a comprar los ingredientes! Además añade un extenso glosario con las equivalencias de medidas, porque ¿sabías que una cucharadita, de las pequeñas de café, son exactamente 5 ml? Qué una taza son 140 g de harina, 225 g de azúcar o 240 ml. Antes de ponernos con las manos en la masa debemos repasar bien los ingredientes ya que como bien nos indica la autora “no podrás sustituir, modificar u omitir los ingredientes sólo porque te apetezca o no los tengas, de que los resultados pueden ser desastrosos“. Por ello Bea Roque describe detalladamente todos los pasos, enuncia los 10 mandamientos que debemos llevar a cabo para conseguir el éxito repostero, o nos asiste en las páginas finales de libro sobre cómo solventar algunos de los fallos.

Entre el equipamiento no podemos prescindir de la báscula ya que “sin ella, no tienes ni siquiera plantearte empezar. Necesitas una báscula, sí o sí. La repostería es una ciencia exacta y, si tus cantidades no lo son, créeme, el fracaso está casi asegurado“. Otros elementos fundamentales son las bandejas para cookies, los moldes muffins y cupcakes, las boquillas para decorar galletas y dar el acabado a los layer cakes, un batidor de varillas, o espátulas de silicona. Así que engrase bien sus moldes ¡qué horneamos! ¡Happy Baking!

 

La autora
Bea Roque (A Coruña, 1968) comenzó su blog en agosto de 2007. Aunque al principio se llamaba “Las aventuras y desventuras culinarias de una coruñesa-madrileña medio inglesa en el sur de Tenerife”, sus publicaciones pronto se centraron en las recetas dulces: las asiduas visitas a blogs americanos despertaron su pasión por los bizcochos y las tartas anglosajonas, hasta entonces desconocidas en nuestro país. Fruto de este entusiasmo, “El rincón de Bea” ha logrado convertirse en el blog de referencia de la repostería, no sólo por la cantidad de detalles con los que la autora explica y al adapta cada una de sus recetas, sino también por las anécdotas que nos cuenta de su vida cotidiana. Así, receta a receta, Bea se ha convertido en la pionera de las galletas decoradas, los bundt cakes y los layer cakes en España.

En la actualidad, trabaja como responsable de comunicación y community manager de una cadena hotelera del sur de Tenerife, donde vive junto a Antonio y sus tres gatas callejeras, Chucky, Flicka y Maia. A pesar de no dedicarse profesionalmente al mundo de la repostería, su amor por los pasteles y su afán por desvelar hasta el último secreto de cada una de sus recetas la han erigido en la bloguera de repostería más visitada.

 

Autora: Bea Roque | Editorial: Planeta | Cubierta: Rústica
Páginas: 304 | PVP: 16,90 €








Fuente: Editorial Planeta


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